|
Книга ID: 2729587
Системный анализ технологических потоков производства мягких и рассольных сыров : монография М. П. Щетинин ; М-во образования и науки Российской Федерации, Алтайский гос. технический ун-т им. И. И. Ползунова
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Мягкие сычужные сыры -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса -- Технологические расчеты и схемы производственных процессов -- Математические методы.
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Рассольные сыры -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса -- Технологические расчеты и схемы производственных процессов -- Математические методы.
Сведения об издании:
Барнаул Изд-во АлтГТУ 2006
76, [1] с. 20 см
Язык:
rus
|
|
