|
Книга ID: 2337609
Системный анализ технологических потоков производства плавленых сыров : монография М. П. Щетинин ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Алт. гос. техн. ун-т им. И. И. Ползунова, Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. НИИ сыроделия
Тематика, ключевые слова:
Сыр плавленый.
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Переработанные сыры -- Плавленые сыры -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса -- Математическое моделирование. Применение вычислительной техники.
Сведения об издании:
Барнаул изд-во АлтГТУ 2004
128, [1] с. 21 см
Язык:
rus
|
|
