|
Книга ID: 684561
Напитки и продукты брожения : Практ. и учеб. пособие В.М. Позняковский, Л.А. Маюрникова
Тематика, ключевые слова:
Бродильные производства -- Методы исследования, анализа, контроля -- Биологические методы -- Органолептические методы -- Пособие для специалистов.
Производство безалкогольных напитков -- Методы исследования, анализа, контроля -- Биологические методы -- Органолептические методы -- Пособие для специалистов.
Сведения об издании:
Кемерово Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти 2000
77, [1] с. 20 см
Язык:
rus
|
|
