Изменение белков и других азотистых веществ при кулинарной обработке продуктов / А.С. Ратушный, Е.В. Литвинова, Т.В. Иванникова. Ратушный, Александр Сергеевич. М. Изд. центр Рос. хим.-технол. ун-та им. Д.И, Менделеева 2001. купить

Регистрация

Вход

Изготовление электронных копий любых изданий

	Автор: Ратушный, Александр Сергеевич
	Книга ID: 667696 Изменение белков и других азотистых веществ при кулинарной обработке продуктов / А.С. Ратушный, Е.В. Литвинова, Т.В. Иванникова Тематика, ключевые слова: Общественное питание. Кулинария -- Процессы обработки продуктов -- Теоретические основы. Исследования -- Учебник для высшей школы. Сведения об издании: М. Изд. центр Рос. хим.-технол. ун-та им. Д.И, Менделеева 2001 104 с. 21 см Язык: rus	Цена не определена. Для уточнения: WhatsApp или [email protected]