|
Книга ID: 616990
Пищевые структурообразователи : Учеб. пособие для студентов. обучающихся по направлению "Технология продуктов питания" вузов региона В.Д. Богданов; М-во образования Рос. Федерации. Ин-т технологии и бизнеса
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Пищевое сырьё -- Вспомогательные материалы -- Учебник для высшей школы.
Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Механические и гидромеханические процессы -- Получение продуктов специальной консистенции -- Получение пищевых эмульсий -- Учебник для высшей школы.
пищевые структурообразователи.
Сведения об издании:
Находка Ин-т технологии и бизнеса 2000
95 с. 21 см
Язык:
rus
|
|
