|
Книга ID: 3044896
Химия пищи : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", специальностям 260301 "Технология мяса и мясных продуктов", 260302 "Технология рыбы и рыбных продуктов", 260303 "Технология молока и молочных продуктов" и по направлению 240900 "Биотехнология", специальности 240902 "Пищевая биотехнология" И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Н. И. Дунченко
Тематика, ключевые слова:
Здравоохранение. Медицинские науки -- Гигиена питания -- Рациональное питание -- Биологическая ценность продуктов -- Учебник для высшей школы.
Пищевые производства -- Химический состав и строение пищевых продуктов -- Учебник для высшей школы.
методы анализа.
пищевые добавки.
Сведения об издании:
Москва КолосС 2007
852, [1] с. 22 см
Язык:
rus
|
|
