|
Книга ID: 3020978
Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", специальности 260301 "Технология мяса и мясных продуктов по направлению 260100 "Технология продуктов питания" Н. С. Данилова
Тематика, ключевые слова:
Сельское и лесное хозяйство. Сельскохозяйственные и лесохозяйственные науки -- Общее животноводство -- Учебник для высшей школы.
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Теоретические основы производства мяса и мясных продуктов -- Учебник для высшей школы.
комбинированные мясные продукты.
Сведения об издании:
Москва КолосС 2008
276, [1] с. 20 см
Язык:
rus
|
|
