|
Книга ID: 2949282
Экспертиза мяса и мясных продуктов : учебное пособие для студентов кооперативных высших учебных заведений по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" В. И. Хлебников, И. А. Жебелева, В. И. Криштафович ; Изд.-торговая корпорация "Дашков и К°"
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Методы исследования, испытания, анализа, контроля -- Учебник для высшей школы.
Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство мясных консервов -- Методы исследования, испытания, анализа, контроля -- Учебник для высшей школы.
качество.
Сведения об издании:
Москва Дашков и К° 2008
129, [1] с. 20 см
Язык:
rus
|
|
