Разработка и исследование технологии замораживания и низкотемпературного хранения твердых сыров : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04. Буянова, Ирина Владимировна. Кемерово 2006. купить

Регистрация

Вход

Изготовление электронных копий любых изданий

	Автор: Буянова, Ирина Владимировна
	Книга ID: 2937894 Разработка и исследование технологии замораживания и низкотемпературного хранения твердых сыров : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 Тематика, ключевые слова: Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Твёрдые сычужные сыры -- Выдержка и хранение сыра. Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств. замораживание сыров. Сведения об издании: Кемерово 2006 440 с. Язык: rus	Цена не определена. Для уточнения: WhatsApp или [email protected]