|
Книга ID: 2666740
Новые сырьевые компоненты для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий : (характеристика, использование) М. П. Могильный, Е. В. Шрамко
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Сырье -- Пособие для специалистов.
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство мучных кондитерских изделий -- Сырье, материалы кондитерского производства -- Пособие для специалистов.
Сведения об издании:
Москва ДеЛи принт 2006
230 с. 21 см
Язык:
rus
|
|
