|
Книга ID: 2656237
Разработка научно обоснованных технологических решений для производства цельномолочных продуктов с длительным сроком годности и создание нового поколения молочных и молокосодержащих продуктов функционального назначения : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств.
Сведения об издании:
Москва 2005
100 с.
Язык:
rus
|
|
