|
Книга ID: 2618948
Технология и организация производства полуфабрикатов в централизованных условиях : учебное пособие для студентов вузов : в рамках ФЦНТП (2002-2006), 2006-РИ-16.0/019/007 А. Ю. Просеков, А. С. Шебукова, А. А. Попов ; Государственное образовательное учреждение высшего проф. образования, Кемеровский технологический ин-т пищевой пром-сти
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Пищевые полуфабрикаты -- Учебник для высшей школы.
Сведения об издании:
Кемерово Кузбассвузиздат 2006 Кемерово Кузбассвузиздат
136 с. 20 см
Язык:
rus
|
|
