Теоретическое и экспериментальное обоснование формирования и стабилизации структуры мороженого : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04. Творогова, Антонина Анатольевна. Москва 2006. купить

Регистрация

Вход

Изготовление электронных копий любых изданий

	Автор: Творогова, Антонина Анатольевна
	Книга ID: 2586769 Теоретическое и экспериментальное обоснование формирования и стабилизации структуры мороженого : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 Тематика, ключевые слова: Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство мороженого -- Теоретические основы. Исследования. Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств. Сведения об издании: Москва 2006 352 с. Язык: rus	Цена не определена. Для уточнения: WhatsApp или [email protected]