|
Книга ID: 2531798
Разработка научно обоснованных технологических решений для производства цельномолочных продуктов с длительным сроком годности и создание нового поколения молочных и молокосодержащих продуктов функционального назначения : диссертация ... доктора технических наук в форме науч. доклада : 05.18.04
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств.
Сведения об издании:
Москва 2005
99 с. 20х14 см
Язык:
rus
|
|
