|
Книга ID: 2492246
Инженерная реология в производстве колбас : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов живот. происхождения" по специальности 260301 "Технология мяса и мясных продуктов" В. Д. Косой, А. Д. Малышев, С. Б. Юдина
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Колбасное производство -- Теоретические основы. Исследования -- Учебник для высшей школы.
Сведения об издании:
Москва КолосС 2005 Йошкар-Ола Марийский полиграфическо-издательский комбинат
261, [1] с. 21 см
Язык:
rus
|
|
