|
Книга ID: 2372255
Технология сыра : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 - "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 260303 - "Технология молока и молочных продуктов" М. П. Щетинин, Н. Б. Гаврилова, С. А. Коновалов ; М-во образования и науки Рос. Федерации [и др.]
Тематика, ключевые слова:
Сыроделие.
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Учебник для высшей школы.
Сведения об издании:
Омск Изд-во АлтГТУ 2004
386 с. 21 см
Язык:
rus
|
|
