|
Книга ID: 2242314
Холодильное технологическое оборудование : учеб. пособие : для студентов вузов О. Н. Буянов, Н. Н. Воробьева ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти
Тематика, ключевые слова:
Пищевые предприятия.
Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Тепловые процессы -- Охлаждение. Холодильная технология пищевых продуктов -- Оборудование -- Учебник для высшей школы.
Сведения об издании:
Кемерово Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти 2004
139 с. 21 см
Язык:
rus
|
|
