|
Книга ID: 819107
Кулинария : Учеб. для учреждений нач. проф. образования : Учеб. пособие для студентов учреждений сред. проф. образования, обучающихся по специальностям 2711 "Технология продуктов обществ. питания", 2702 "Хлебопекар., макарон. и кондит. пр-во" / Н. А. Анфимова, Л. Л. Татарская
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Общественное питание.Кулинария -- Учебник для техникумов и профессиональных школ.
первичная обработка пищевых продуктов.
Сведения об издании:
М. : Academia , 2002 ГУП Сарат. полигр. комб.
322, [2] с. : 22 см
Язык:
rus
|
|
