|
Книга ID: 77067
Повышение качества сыра путем использования для его производства фагорезистентных культур лактобактерий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 ВНИИ маслоделия и сыроделия
Тематика, ключевые слова:
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов.
Сведения об издании:
Углич 1998 16 с.
Язык:
rus
|
|