|
Книга ID: 705210
Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : Учеб. пособие для студентов учреждений сред. проф. образования, обучающихся по специальности 2711 "Технология продуктов обществ. питания" Г. Г. Дубцов, М. Ю. Сиданова, Л. С. Кузнецова
Тематика, ключевые слова:
Кондитерское производство -- Учебник для техникумов и профессиональных школ.
Общественное питание. Кулинария -- Учебник для техникумов и профессиональных школ.
Сведения об издании:
М. Мастерство 2001
230, [3] с. 22 см
Язык:
rus
|
|
