|
Книга ID: 704373
Пищевая химия : Учеб. для студентов вузов, обучающихся по направлениям: 552400 "Технология продуктов питания", 655600 "Пр-во продуктов питания из растит. сырья", 655700 "Технология продуктов спец. назначения и обществ. питания", 655800 "Пищевая инженерия" (специальность 271300) [А. П. Нечаев, С. Е. Траубенберг, А. А. Кочеткова и др.]; Под ред. А. П. Нечаева
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Теоретические основы пищевых производств. Исследования -- Учебник для высшей школы.
Здравоохранение. Медицинские науки -- Гигиена питания -- Состав, пищевая и биологическая ценность продуктов питания -- Учебник для высшей школы.
пищевые добавки.
Сведения об издании:
СПб. ГИОРД 2001
580, [8] c. 22 см
Язык:
rus
|
|
