|
Книга ID: 667031
Пищевые добавки : Учеб. для студентов вузов, обучающихся по направлению подгот. бакалавров "Технология пищевых продуктов" и направлениям подгот. дипломир. специалистов "Пр-во продуктов питания из раст. сырья", "Технология продовольств. продуктов спец. назначения обществ. питания", "Пищевая инженерия" А. П. Нечаев, А. А. Кочеткова, А. Н. Зайцев
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Пищевое сырьё -- Пищевые добавки -- Учебник для высшей школы.
Сведения об издании:
М. Колос 2001
254, [1] с. 20 см
Язык:
rus
|
|
