|
Книга ID: 660482
Процессы и аппараты пищевых производств : Учеб. для студентов вузов, обучающихся по направлению подгот. бакалавров "Технология продуктов питания" и направлениям подгот. дипломир. специалистов "Производство продуктов питания из растительного сырья", "Технология продовольственных продуктов спец. назначения и обществ. питания", "Пищевая инженерия" Н. Н. Малахов, Ю. М. Плаксин, В. А. Ларин
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Учебник для высшей школы.
Сведения об издании:
Орел Орл. гос. техн. ун-т 2001
686 с. 21 см
Язык:
rus
|
|
