|
Книга ID: 600128
Математическое моделирование биотехнологических процессов производства сыров / А. А. Майоров; Рос. акад. с.-х. наук. Сиб. отд-ние. Сиб. науч.-исслед. опытная станция по технологии перераб. молока (СибНИОС ТПМ)
Тематика, ключевые слова:
Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Твёрдые сычужные сыры -- Теоретические основы сыроделия -- Математическое моделирование -- Пособие для специалистов.
Сведения об издании:
Барнаул Изд-во Алт. гос. техн. ун-та им. И. И. Ползунова 1999
247 с. 20 см
Язык:
rus
|
|
