|
Книга ID: 5267
Белковый изолят из семян желтого люпина и его использование в производстве консервированных пищевых продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.13 Одес. технол. ин-т пищевой пром-ти им. М. В. Ломоносова
Тематика, ключевые слова:
Технология консервированных пищевых продуктов.
Сведения об издании:
Одесса 1991
16 с.
Язык:
rus
Аннотация:
В это автореферат диссертации кандидата технических наук Н.И. Бабкова, в котором он исследует использование белкового изолата из семян желтого люпина для производства консервированных пищевых продуктов. Результаты этой работы могут принести новый уровень эффективности и безопасности в производстве готовых продуктов для потребления.
|
|
