Основные пищевые компоненты, биологическая и пищевая ценность национальных молочных продуктов [Текст] : справочные таблицы содержания основных пищевых веществ, аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов, органических кислот и углеводов198122 с.