Технологическое оборудование мясной отрасли (колбасное производство и полуфабрикаты) : Учеб. пособие для студентов вузов по направлению 655900 "Технология сырья и продуктов живот. происхождения " по специальности 270900 - Технология мяса и мясных продуктов
Калачев, Александр Анатольевич
2002
174 с.