Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик: Учеб. для студентов вузов, обучающихся по направлению подгот. дипломир. специалистов 655600 "Пр-во продуктов питания из раст. сырья" по специальности 270300 "Технология хлеба, кондитер. и макарон. изделий", а также по направлению подгот. дипломир. специалистов 655800 "Пищевая инженерия" по специальности 170600 "Машины и аппараты пищевых пр-в"
Хромеенков, Владимир Михайлович
2002
22 с.
В книге рассмотрены принципиальные схемы, устройство и конструктивные особенности машин и аппаратов, используемых на хлебозаводах и макаронных фабриках. Для студентов вузов.