Кулинария : Кулинария "Повар кондитер" : учебник для учреждений начального профессиогального образования : учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 2711 "Технология продуктов общественного питания", 2702 "Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство"
Анфимова, Нина Алексеевна
2002
22 с.
Учебник предназначен для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования, а также для студентов (специальности "Технология продуктов общественного питания" и "Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство")