Технология продуктов питания из животного сырья : Учеб. пособие для студентов направления 552400 "Технология продуктов питания", специальностей 270900 "Технология мяса и мясопродуктов", 271000 "Технология рыбы и рыбопродуктов", 271100 "Технология молока и молокопродуктов" вузов региона
Дацун, Владимир Михайлович
2001
97 с.