Методы исследования свойств сырья и продуктов питания : лабораторный практикум : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 271100 - Технология молока и молочных продуктов200199 с.