Товароведение пищевых продуктов : Учебник : Для учреждений нач. проф. образования, подгот. и переподгот. рабочих на пр-ве и в центрах занятости, проф. обучения учащихся сред. общеобразоват. шк. : Учеб. пособие (доп. лит.) по специальности 2702 "Хлебопекар., макарон. и кондит. пр-во", а также для практикумов по ряду спец. дисциплин
Матюхина, Зинаида Петровна
2001
22 с.