ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРОВ ШВИЦКОЙ, ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОД И ЧЕРНО - ПЕСТРО - ГОЛШТИНСКИХ ПОМЕСЕЙ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ И ПЕРЕРАБОТКЕ МОЛОКА В УСЛОВИЯХ КАЛУЖСКОЙ ОБЛАСТИ
Мельникова, Зоя Сергеевна
2005
24 с.
Цель и задачи исследований. Целью диссертационной работы явилось изучение основных хозяйственно полезных признаков коров швицкой и чернопестрой (чистопородной и 1/4 кровной по голштинской породе) пород, а также качества получаемого от них молока и изготовляемых из него кисломолочных продуктов