ИЗМЕНЧИВОСТЬ ОСНОВНЫХ КОМПОНЕНТОВ МОЛОКА (БЕЛКА И ЖИРА) В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ПРОИСХОЖДЕНИЯ ЖИВОТНЫХ
Павлова-моросина, Н.Л.
1964
30 с.
В нашу задачу входило изучение следующих вопросов: 1. Выяснить степень изменчивости содержания белка в молоке у коров симментальской и ярославской пород. 2. Установить соотношение между жиром и белком в молоке симментальской и ярославской пород. 3. Выяснить степень изменчивости белка в молоке внутри породы в. зависимости от происхождения животных и установить влияние происхождения на содержание белка в молоке.