ИЗМЕНЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ЖИРА И БЕЛКА В МОЛОКЕ КОРОВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ НЕКОТОРЫХ ФАКТОРОВ
Аксенникова, А.Д.
1964
24 с.
Целью настоящей работы является: 1) сравнительное изучение химического состава молока (жир, белок, казеин) у коров, находящихся в одинаковых условиях кормления и со держания, алатауской породы, являющейся основной плановой в Юго-Восточных областях Казахстана и эстонской черно пестрой породы; 2) выяснение степени изменчивости содержания жира, белка и казеина в молоке в зависимости от периода лактации, сезона года, сезона растела, условий кормления и содержания и уровня молочной продуктивности коров внутри каждой породы; 3) установление взаимосвязи содержания белка в молоке с молочным жиром и др