ИНДУЦИРОВАННЫЙ СИНТЕЗ АМИЛАЗЫ ASPERGILLUS ORYZAE
Тихомирова, А.С.
1964
22 с.
Выводы 1. В работе изучено влияние содержания крахмала и отношения углерода к азоту на образование амилазы в растущей культуре гриба Aspergillus oryzae 153. Установлено, что максимальное количество фермента образуется грибом при содержании в среде Чапека 2% крахмала и 0,3% азота в форме сернокислого аммония. Количество амилазы, образующейся на средах с достаточно высоким содержанием крахмала (2; 4 или 6%) в большей степени зависит от концентрации азота в среде, чем от концентрации крахмала. 2. Амилолитические ферменты Aspergillus oryzae (амилазу, декстриназу, мальтазу) следует отнести к индуци