ПРИЧИНЫ ПОМУТНЕНИЯ БЕЛЫХ СТОЛОВЫХ ВИН ГРУЗИИ И СТАБИЛИЗАЦИЯ ВИНА С ПОМОЩЬЮ КАТИОНИТА
Гуджеджиани, Г.Д.
1963
32 с.
Цели работы. Изучить причины помутнения белых столовых вин Грузии, выделить наиболее распространенные виды помутнения, найти надежное средство для его предотвращения и разработать рациональную технологическую схему, обуславливающую высокие качественные показатели и долговременную стабильность выпускаемой продукции.