СТАБИЛИЗАЦИЯ ШАМПАНСКИХ ВНИОМАТЕРНАЛОВ С ПОМОЩЬЮ КАТИОНИТА
Канделаки, Т.Г.
1963
30 с.
Мы поставили своей целью изучение возможности, применения катионообмена для тартратной и металлической стабилизации шампанских виноматериалов и разработку рациональной схемы технологии катионирования для подготовки виноматериалов к шампанизации.