ХОЗЯЙСТВЕННО-ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА ПОМЕСНЫХ КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ И ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОД
Жукова, Екатерина Викторовна
1998
22 с.
Целью данной работы являлось изучение основных хозяйственно-посевных признаков коров-помесей черно-пестрой и голштинской пород оценка качества получаемого из них молока и изготовляемых из него наиболее распространенных в питании населения кисломолочных продуктов