Влияние сортовых особенностей, сроков выращивания, температуры состава газовой среды на сохраняемость кочанного салата и зеленого лука
Кульшина, Людмила Леонидовна
1979
22 с.
Цель и задачи. С целью разработки научно обоснованного, метода хранения зеленных культур изучали возможность хранения кочанного салата и зеленого лука в условиях измененного состава газовой среды в сочетании с различными температурами. В работе изучали: пригодность для хранения некоторых распространенных сортов кочанного салата; влияние сочетаний температуры и состава газовой среды на сохраняемость кочанного салата и зеленого лука; оптимальный состав газовой среды для хранения этих культур; толщина ПЭ-пленки, пригодной для мелкой упаковки кочанного салата и зелёного лука; возможность использов