СОСТАВ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ И АИРШИРСКОЙ ПОРОД С РАЗНЫМ УРОВНЕМ СОДЕРЖАНИЯ В НЕМ СУХОГО ВЕЩЕСТВА
Комаров, Николай Геннадьевич
1987
20 с.
Цель и задачи исследования. Цель работы состояла в изучении оценки молочной продуктивности коров по содержанию сухого вещества, влияния уровня сухого вещества в молоке на его технологические свойства и показатели экономической эффективности производства и переработки молока.