БИОХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА БЕЛКОВ ЗЕРНА ВЫСОКОЛИЗИНОВОГО ЯЧМЕНЯ ХАЙПРОЛИ И ВОЗДЕЛЫВАЕМЫХ СОРТОВ
Назиб, Галиевнч Ракипов
1975
26 с.
Выводы 1. Исследования, проведенные с 13 сортами ячменя советской и зарубежной селекции, показали, что в зерне возделываемых сортов ячменя сравнительно мало белков. Их аминокислотный состав практически идентичен у всех сортов и характеризуется повышенным содержанием глутаминовой кислоты, пролина и низким содержанием, метионина, триптофана и лизина...