"КАЧЕСТВО МОЛОКА И МАСЛА ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В РАЦИОНАХ КОРОВ ГИДРОЛИЗНОГО САХАРА ИЗ ОТХОДОВ ДРЕВЕСИНЫ И «ЛЕСНОГО КОМБИКОРМА"""
Морозова, Нина Ивановна
1983
18 с.
Ставились следующие задачи: — изучить влияние гидролизного сахара и «лесного комбикорма» на переваримость и использование питательных веществ кормов рациона и биохимические показатели крови; — установить влияние кормовых добавок на молочную продуктивность, состав, физико-химические и технологические свойства молока при переработке его на масло; - изучить качество свежего масла, физико-химические свойства и жирнокислотный состав молочного жира; — выявить изменения вкусовых качеств масла, физико-химических свойств молочного жира и его жирнокислотного состава в процессе годичного хранения масла,