ПРОДУКТИВНОСТЬ, СОСТАВ МОЛОКА, СВОЙСТВА МОЛОЧНОГО Ж И Р А КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ И АЙРШИРСКОЙ ПОРОД
Абдуль, Хади Джибури
1982
20 с.
Целью наших исследований было изучить молочную продуктивность коров черно-пестрой и айрширской пород, химический состав и технологические свойства молока как сырья для переработки на масло, качество масла и его стойкость при хранении.