ПРОДУКТИВНОСТЬ, СОСТАВ МОЛОКА И КАЧЕСТВО СЫРА ПРИ СИЛОСНОМ КОРМЛЕНИИ КОРОВ
Кулебякин, Ю.И.
1964
18 с.
В этой общей работе автором данной, диссертации исследовались 1) продуктивность и состав-молока; 2) технологические свойства молока при переработке его на сыр типа ярославского; 3) состав и свойства сыров