ОБЪЕКТИВНЫЕ МЕТОДЫ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА МЯСНЫХ ТУШ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Смирницкая, Н.Е.
1965
20 с.
Целью данной работы является разработка объективных методов определения товарного качества туш, которые могли бы быть использованы как для разработки стандартов, так и для расчета с поставщиками при пере ходе на новую систему сдачи скота