МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО МАСЛА КОРОВ АЙРШИРСКОЙ, БУРОЙ ЛАТВИЙСКОЙ И ХОЛМОГОРСКОЙ ПОРОД
Бондаревскии, Н.А.
1965
18 с.
1. Провести сравнительное изучение молочной продуктивности, химического состава и физических свойств молока коров айрширской, бурой латвийской- и холмогорской пород. 2. Исследовать технологические свойства молока коров указанных пород при переработке его на масло, качество готового продукта и.его стойкость при длительном хранении