ИССЛЕДОВАНИЕ БЕЛКОВОГО КОМПЛЕКСА ПШЕНИЦ ОБЪЕДИНЕННОЙ АРАБСКОЙ РЕСПУБЛИКИ
Атеф, Касим Амин
1963
22 с.
1. Приведены сравнительные результаты изучения некоторых сортов пшеницы ОАР, выращиваемых в различных районах, по общим показателям белкового комплекса содержанию белка, качеству и количеству клейковины и по физическим свойствам теста. 2. Изучен вопрос о возможности изменения количества и качества клейковины пшениц ОАР при перемене условий их произрастания. Эти исследования имеют большое практическое значение, так как позволяют выяснить, являются ли низкая белковость и специфические свойства .клейковины пшеницы ОАР наследственной особенностью сортов или они зависят главным образом от условий