КАЧЕСТВО СЫРА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ КОЛИЧЕСТВА И ВИДА СОЧНЫХ КОРМОВ В РАЦИОНАХ КОРОВ
Цыдендамбаев, Д.З.
1954
18 с.
Выводы: I. При кормлении молочных коров рационами с кормовой, сахарной свеклой, силосом и картофелем существенных отклонений в продуктивности коров и изменений состава и свойств молока не наблюдается. II. Молоко опытных коров, которые получали в своем рационе, в среднем: кормовую свеклу 30 кг, сахарную свеклу — 25—35 кг, силоса—30 кг и картофеля —18 кг на фоне полноценного рациона не имело постороннего (кормового) вкуса и запаха, и обладало хорошими сыропригодными свойствами; По сычужной свертываемости молоко всех групп относилось к лучшему (второму) типу.