СОСТАВ МОЛОКА И КАЧЕСТВО СЫРА ПРИ СКАРМЛИВАНИИ В РАЦИОНАХ КОРОВ РАЗЛИЧНЫХ КОЛИЧЕСТВ ПОДСОЛНЕЧНИКОВОГО ЖМЫХА
Стародубцев, В.М.
1956
20 с.
В этой теме автор данной работы изучал следующие вопросы: 1. Продуктивность и состав молока. 2. Физико-химические свойства молока 3. Технологические свойства молока при переработке его на сыр типа ярославского. 4. Качество сыра и его физико-химические показатели. 5. Стойкость сыра в процессе его хранения при температуре - 5 в течение 12 месяцев.